国産牛で200ｇの扱いやすい小さいサイズで ローストビーフデビューしました！！ 国産牛（未経産・去勢）なので、肉質はしっとり柔らかく、赤身の色もとても鮮やかで、贈与品としても大変喜ばれます＾＾ 特徴は、赤身主体ローストビーフなので霜降肉では感じる事の出来ない赤身肉本来の旨味が強く、本わさびと甘口醤油での相性がとにかく最高です。 お好みにスライスしてそのまま召し上がるのも良し！！ おすすめは握り寿司！なかなか良い演出をしてくれます。 一晩冷蔵庫にて解凍し、翌日にはまだシャーベット状態だと思いますが、その方が薄くスライスしやすいです。 薄くスライスしてお皿に盛り込んで、完全解凍されたら食べごろです！！ （怪我をする不安のある方は、硬い時にローストビーフを切らない様に！） ★美味しい食べ方のワンポイントアドバイス！！★ 牛肉は鳥や豚とは違い、お肉の脂の融点が高く、冷たいローストビーフを口の中に入れても旨味が広がりにくいんです。 だからローストビーフを美味しく食べるにはコツがあって、 ・スライスした後に生温くなるまで常温に置いておき、冷たくない状態で食べる！！ ・温かいご飯と一緒に巻いて食べる！！ そうすると口の中の温度が下がらず、お肉の旨味も解け広がりやすくなり、肉質も柔らかく感じますので、別格に美味しくなりますよ～ 生温かい状態は衛生面も気にして頂く様にはなりますが、 ローストビーフの食べ方は冷たい料理ではなく、本来は　ぬる～い　もしくは、温かい食べ方をする料理です。 温める時はくれぐれも加熱しないように気を付けて、 作った物は翌日に繰り越さず食べきるようにしましょうね！＾＾！