衛生管理された熟成方法でエイジングしたアメリカ産のロース肉でステーキを作った際のグラム調節で発生した切り落としです。 こだわりとして、切り落としだからクズ肉という事は絶対に製造者としてしたくないので、 厚さ約1.4cmで約3cm角くらいのゴロゴロとしたサイズ感のある脂肪が少ない赤身肉のみ 「熟成牛　煮込み用」として作っています。 実はこの肉も高級ロース部位の「ザブトン」と言われる部位で、普通に焼肉屋さんやステーキ屋さんで高級部位として提供されております。 弊社としては、そんな高級部位でも切り落とし以外の販売方法が無ないので、お客様にお安くご提供するようにしています！＾＾！ あくまでも煮込み用としてご案内しておりますが、肉質が良いので、ちょっと分厚いかも知れませんが、お店様で「サイコロステーキ」で使ってるとこともあるくらいですよ（笑） 「ビーフシチュー」や「カレー」がお薦めですが、「ひと口牛カツ」や「サイコロステーキ」で試してみるのものも面白いかも知れませんね⤴＾＾ 良い肉なので煮込み料理を作ってみてください！ 賞味期限＝製造より1年間 アレルゲン=牛肉 保存温度＝冷凍 原料原産国＝アメリカ