熟成牛サイコロステーキ1㎏(IQF)
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熟成牛サイコロステーキ1㎏(IQF)

¥2,850 税込

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広大なロッキー山脈の麓の大自然で安心安全の穀物を沢山食べて育った上質な牛肉を、 更に衛生管理の行き届いた熟成方法で肉質や旨味を向上させて、 食べやすい1口サイズのサイコロステーキカットにして瞬間急速凍結しています。 美味しさの証は解凍した際に出るドリップの少なさ!! お肉は冷凍すると悪くなると言われておりますが、 こちらのお肉は細胞を壊さない為に全て包丁で手切りし、 凍結の段階で細胞が壊れない様に急速凍結機で瞬間的に急速凍結していますので、 ドリップに流出が極めて少なく、舌触りも滑らかで柔らかく、 しっとりとしたサイコロステーキになります!! もちろん美味しい食べ方はレアです 充分に完全解凍して頂いて、多めの脂を使用し、強火のフライパンで 一気に表面のみ焼き目を付けたくらいが食べ頃です! どんなお肉も食べ頃の焼き加減を超えてしまうと美味しくありませんので、 上手く焼けない大量調理は避けてお使いください。 ですがこのお肉の優れている所は、ゼラチン質が豊富なので他のお肉とは違って焼き過ぎても冷めても硬くなりにくいのが特徴で、そういうお肉は焼いても柔らかいのですが、贅沢に煮込み料理にも非常に相性の良い牛肉なんですよ!! 賞味期限=製造より350日 アレルゲン=牛肉 保存温度帯=冷凍 原料原産国=カナダ